pixel

MEATOLOGY BAZILIKA

Asztalfoglalás / Kapcsolat

FOGLALÁSI SZABÁLYOK

Kedves Barátunk!

Online foglalás: Ha éttermünkbe szeretnél asztalt foglalni, azt a következő módon tudod megtenni:

Rendszerünk 4 fős asztalokkal dolgozik. pl.: ha 3-an jöttök, akkor 1db asztalt foglaljatok, de ha 10-en vagytok 2db 4 fős asztalra és 1db 2 fős asztalra lesz szükségetek.

Offline foglalás: Ha kicsúsztál az online foglalási időből, vagy segítségre van szükséged az asztalfoglalással kapcsolatban, hívj fel bennünket, vagy vedd fel velünk a kapcsolatot e-mail-ben!

Üdvözlettel, a Meatology-csapat



Hétfőtől péntekig 12:00-14:00

MEATOLOGY EBÉD A KANTINBAN

Down Town Irodaház, Ipar u. 5.

Meatology Budapest

ÉTLAP / ITALLAP

Első étkezésre (egész nap)

Meatology gulyás, kemencében sült lepény
2,500 Ft
Full Hungarian breakfast
2,500 Ft

Debreceni páratlan, házi mustár, 2 tükörtojás, bacon, koktélparadicsom, hónapos retek, uborka, újhagyma, kemencében sült lepény (10:00-14:00 óra között)

Mangalica – szürke marha Debreceni páros
2,500 FT

házi mustár, torma, kemencében sült lepény

Érlelt bélszín tatár, zöldségek, vaj, kemencében sült lepény
4,500 Ft
Full Hungarian Breakfast

Burgerek (11:00-22:00)

Kecskesajt burger, saláta (V)
4,500 Ft

13 dkg grillezett kecskesajt, vajas zsemle, remoulade, dió, vegyes saláta, marinált lilahagyma, olívabogyó

Ragacsos császárhúsos lepény, thai slaw
3,800 Ft

15 dkg császárhús, kemencében sült lepény, mogyorós ázsiai BBQ szósz, pak choi, gyömbéres uborkasaláta, marinált lilahagyma + koriander, újhagyma, thai slaw

Classic burger, vegyes sültkrumpli
3,500 Ft

18 dkg érlelt Angus, vajas zsemle, burger szósz, római saláta, paradicsom, lilahagyma, csemegeuborka + vegyes sült krumpli, burger szósz

Bacon & Cheese burger, vegyes sültkrumpli
4,800 Ft

18 dkg érlelt Angus, vajas zsemle, burger szósz, római saláta, lilahagymalekvár, csemege uborka, paradicsom, Monterey Jack sajt, bacon + vegyes sült krumpli, burger szósz

Meatology burger, vegyes sültkrumpli
5,900 Ft

18 dkg érlelt Angus, vajas zsemle, 5-7 dkg hízott kacsamáj, burger szósz, római saláta, lilahagyma lekvár, csemege uborka, paradicsom, Monterey Jack sajt, bacon + vegyes sült krumpli, burger szósz

Ragacsos Császárhúsos Lepény, Thai Slaw

„Rendes” ételek (11:00-22:00)

Gyömbéres marhapörkölt udon tészta, pak choi, szezám, gyömbéres uborkasaláta
5,200 Ft
Parmezános supreme csirkemell, snidlinges krumplipüré, kapros-mentás uborka
5,200 Ft
Konfitált libacomb, „finomfőzelék”
5,800 Ft
Pácolt oldalas, spanyol tortilla, marinált spenót, konfitált fokhagymás pecsenyelé
6,500 Ft
Fél kacsa, „Basbousa”, mangó chutney
6,800 Ft
Meatology ropogós csülök, házi sültkrumpli, hagymák, csalamádé (2 fő)
7,800 Ft
Fél Kacsa Ropogósra Sütve
Steak

Steakek

Kérjük kérdezze a felszolgálót a vágásokról!

21 napig szárazon érlelt, szabadon tartott magyar Vörös Angus csontos hátszín, jus
2,500 Ft

(Ár/100 g)

28 napig szárazon érlelt magyar Limuzin bélszín, jus
5,500 Ft

(Ár/100 g)

Érlelt USDA prime rib eye, jus
5,900 Ft

(Ár/100 g)

Steak köret (szarvasgombás krumplipüré, sült broccolini, parmezán mártás)
2,500 Ft
Zöldfűszeres sült krumpli
1,200 Ft
Vegyes steak saláta, vinaigrette
1,500 Ft
Négybors mártás
900 Ft
Parmezán mártás
900 Ft
Római saláta, Szent Jakab sajt, édes dió, zöldalma, bébi spenót
3,500 Ft
Mákos créme brulée
1,900 Ft
08.08.-08.12. | 12:00-14:00 között

KANTIN EBÉD

Down Town Irodaház, Ipar u. 5.

HÉTFŐ

Almaleves (V) * Ázsiai húsleves | Brassói, hasábburgonya * Káposztás cvekedli (V) | Panna cotta, mangó

KEDD

Borsóleves (V) * Palócleves | Csőben sült zöldségek, jázmin rizs (V) * Cordon bleu, hasábburgonya, tartár | Panna cotta, mangó

SZERDA

Sertésgulyás * Brokkoli krémleves (V) | Mákos tészta (V) * Rántott karaj, majonézes krumplisaláta | Panna cotta, mangó

CSÜTÖRTÖK

Nyírségi gombócleves * Hideg meggyleves (V) | Kapros zöldbabfőzelék, sertéspörkölt * Rántott gomba, rizibizi, tartár (V) | Tejbegríz

PÉNTEK

Minestrone (V) * Habart bableves | Sült oldalas, coleslaw, steak burgonya * Rakott burgonya(V)| Tejbegríz

NAPI AJÁNLAT

Thai rákleves
1,900 Ft
Birsalma tarte Tatin
1,950 Ft
Napi Ajánlat
ÜCSIK / KÁVÉK / SÖRIKÉK / BOROCSKÁK

ITALOK

Házi üdítők / pohár (0,3 dl) /

Frissen facsart narancslé
1,200 Ft
Gyömbér szörp
650 Ft
Feketeribiszke szörp
650 Ft
Bodza szörp
650 Ft

ÖSSZES

  • Mentás zöldtea szörp | 650 Ft
  • Levendula szörp | 650 Ft
  • Vadgyümölcs szörp | 650 Ft

Kávék, forró italok / adag /

Espresso
650 Ft
Risretto
650 Ft
Americano
650 Ft
Espresso Macchiato
690 Ft

ÖSSZES

  • Cortado | 690 Ft
  • Doppio | 950 Ft
  • Latte Macchiato | 950 Ft
  • Caramell Macchiato | 990 Ft
  • Flat white | 990 Ft
  • Caffé Latte | 950 Ft
  • Cappuccino | 950 Ft
  • Irish Coffee | 2,500 Ft
  • Jeges kávé | 950 Ft
  • Forró csoki | 950 Ft
  • Tea | 690 Ft

Sörök / üveg (0,33 l) /

Meatology Lenyúltuk Baltik Porter
1,400 Ft
Meatology Zip’s Kortárs Pils
1,400 Ft
Meatology Zip’s Dupla Ipa
1,400 Ft
Meatology Zip’s Imperial Stout
1,400 Ft

ÖSSZES

  • Mort Morth Subite meggy | 900 Ft
  • Budaprés Komlós Cider | 1,800 Ft

Csapon / korsó (0,4 l) /

MEATOLOGY lager
900 Ft
MEATOLOGY búza
1,200 Ft
MEATOLOGY imperial Stout
1,200 Ft

Pepsi termékek / üveg (0,25 dl) /

Tropicana alma
650 Ft
Tropicana barack
650 Ft
Tropicana ananász
650 Ft
Tropicana narancs
650 Ft

ÖSSZES

  • Pepsi | 650 Ft
  • Pepsi light | 650 Ft
  • Schweppes narancs | 650 Ft
  • Schweppes tonik | 650 Ft
  • Canada Dry | 650 Ft
  • 7 UP | 650 Ft
  • Lipton citrom tea | 650 Ft
  • Lipton barack tea | 650 Ft
  • Lipton zöld tea | 590 Ft
  • Ásványvíz mentes/savas 0,33l | 650 Ft

Élet vizei / 4 cl /

Fenegyerek alma-málna
2,500 Ft
Fenegyerek szőlő
2,500 Ft
Fenegyerek szilva
2,500 Ft
Fenegyerek Sajmeggy
4,900 Ft

ÖSSZES

  • Árpád Bársony Birs | 2,500 Ft
  • Árpád Magyar Kajszi | 2,500 Ft
  • Árpád Piros Vilmoskörte | 2,500 Ft

Pezsgő „borok” / palack (0,75 l) /

Szentesi Chardonnay
9,000 Ft
Barta Furmint 2017
18,000 Ft
Champagne Duval-Leroy Brut
29,500 Ft
Frizzante (csapon) 1,5 dl
750 Ft

ÖSSZES

  • IceTropez barack 2,75 dl | 2,900 Ft
  • Ice Tropez gyömbér 2,75 dl | 2,900 Ft

Fehérborok / palack (0,75 l) /

Meatology Furmint
8,500 Ft

1,200 Ft / 1 dl

András Hárslevelű
6,500 Ft

900 Ft / 1 dl

Bárdos Pinot Grigio
6,500 Ft

900 Ft / 1 dl

Cseri Sauvignon Blanc
6,500 Ft

900 Ft / 1 dl

ÖSSZES

  • Thummerer Chardonnay | 8,500 Ft (1,200 Ft/1 dl)
  • Centurio Sárgamuskotály | 8,500 Ft (1,200 Ft/1 dl)
  • Lenkey Október 2012 (félédes) | 9,900 Ft (1,300 Ft/1 dl)
  • Attila Chardonnay 2014 | 12,900 Ft
  • Spiegelberg Hárslevelű 2013 | 12,900 Ft

Rosé / palack (0,75 dl) /

Barta Anna Gamay Noir
5,900 Ft

850 Ft / 1 dl

Borges Gatao
5,900 Ft

850 Ft / 1 dl

Vörösborok / palack (0,75 dl) /

Meatology Birtokbor
9,900 Ft

1,300 Ft / 1 dl

Orsolya Hetedhét
6,900 Ft

990 Ft / 1 dl

Ráspi Kékfrankos
6,900 Ft

990 Ft / 1 dl

Bukolyi Kisfiam Bikavér
6,900 Ft

990 Ft / 1 dl

ÖSSZES

  • Kerekes Pinot Noir | 6,900 Ft (990 Ft/1 dl)
  • Streit Zagonyi Cabernet Franc | 6,900 Ft (990 Ft/1 dl)
  • Janus Cabernet Sauvignon | 6,900 Ft (990 Ft/1 dl)
  • Streit Zagonyi Union | 6,900 Ft (990 Ft/1 dl)
  • Trapiche Oak Cask Malbec | 6,900 Ft (990 Ft/1 dl)
  • Vida Öregtőkés Kadarka 2020 | 12,900 Ft
  • Bukolyi Nagy-Eged GS Bikavér | 12,900 Ft
  • Attila Turán 2013 | 16,900 Ft
  • Attila Smoky Syrah 2017 | 16,900 Ft
  • Fantini Edizione | 16,900 Ft

Szíverősítők / 4 cl /

Finlandia
1,200 Ft
Russian Standard Original
1,200 Ft
Grey Goose
2,500 Ft
Beefeater
1,200 Ft

ÖSSZES

  • Seven Hills Tokaj gin | 1,800 Ft
  • Olmeca Blanco | 1,200 Ft
  • Patron XO Cafe | 2,500 Ft
  • Bacardi Carta Blanca | 1,200 Ft
  • Diplomatico Reserva | 2,500 Ft
  • Goslings Black Seal | 2,500 Ft
  • Ron Zacapa Centenario 23Y | 2,900 Ft
  • Johnnie Walker Red Label | 1,200 Ft
  • Jack Daniel’s | 1,200 Ft
  • Bushmills Original | 1,200 Ft
  • Bushmills Black Bush | 1,200 Ft
  • Jameson | 1,200 Ft
  • Maker’s Mark | 2,500 Ft
  • Arran Single Malt ScotcH | 2,500 Ft
  • Talisker 10 YO | 2,500 Ft
  • Nikka from the Barrel | 2,900 Ft
  • Martell V.S. | 2,500 Ft
  • Bailey’S Irish Cream | 1,200 Ft
  • Malibu | 1,200 Ft
  • Unicum | 1,200 Ft
  • Aperol spritz | 2,500 Ft

Soft Drinks

Thomas Handry Tonic (0,2l)
1,200 Ft
Fentimans Ginger Beer (0,25l)
1,200 Ft
Coca-Cola
650 Ft
Corporate chef of Meatology

Berza Balázs

Diplomával a zsebében ragadott kést és állt be a konyhára!

Elkötelezettsége, kísérletező szenvedélye vezérelte a debreceni Ikonba, ahol azonosult Pataky Péter gasztro ars poeticájával. Kapcsolata a Pataky testvérekkel töretlen; 2017 márciusa óta teljes bizalmat élvezve, szabadon valósíthatja meg ötleteit immár a Meatology éttermekben is!

Szárnyalhat a fantáziája az ételek, alapanyagok, ízek, illatok világában. És szárnyal is! A munkája, a szenvedélye! Kitartó lelkesedéssel keresgél az idény zöldségek között, már látva a különböző textúrákat és formákat a tányéron. Felkutatja a szabadtartású „boldog” gyöngytyúkot, bárányt, nyulat, hogy az ételeket ízlelő is biztosan elégedett legyen.

Ha elénk kerül Balázs egyik étele, a látvány egyből az alkotásban rejlő örömöt árasztja, és amikor végre megkóstoljuk, teljes egészében elér bennünket ez a bizonyos flow!

Próbáljátok ki!

Berza Balázs Séf
Meatology Budapest